Santenay is een dorp in de Hautes Côtes de Beaune dat zoals vele Franse dorpjes bestaat uit een ‘haut’ en een ‘bas’. Het laaggelegen deel centreert zich rond het dorpsplein dat de afgelopen jaren opnieuw ingericht is. En met succes: de wijnhuizen komen goed tot hun recht aan het mooie plein met een waterspuwende fontein, natuurstenen tegels, frisse boompjes en uiteraard leuke terrasjes. Op een zomerse middag nemen wij plaats op een van die terrassen om te lunchen. We hebben gekozen voor Le Terroir, een restaurant dat zijn naam recht aandoet.
Lustrum Le Terroir
De kaart is klassiek Bourgondisch, de bediening vlot en sympathiek. Wij kiezen voor een mooie terrine van Bourgondisch rundvlees, rognon de veau (kalfsnier) en de dagvis van de markt. De terrine ziet er prachtig uit en is mooi op smaak. Dat geldt ook voor de kalfsnier en de vis. Als dessert kiezen we een andere lokale klassieker: gesmolten époisses geserveerd op een bedje sla met krokante brickvellen. Le Terroir bestaat al sinds 1989 en viert dus in 2014 het 25-jarig bestaan. Wij verwachten dat dit sympathieke restaurant over 25 jaar ook Abraham nog wel ziet. Wij blijven in ieder geval vaste klant.
